ひつじにっき

ようこそお出でくださいました。手仕事が好きです。作品は http://ashiya-get.com/「芦屋月兎 プラス」さんでお求めいただけます

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養生

塩麹などの発酵食品の人気は続いてるみたいで通年、みやこ麹がスーパーの店頭に並ぶようになってて嬉しいです。甘酒を麹で作ってみることにしました。いつぶりだろう…米一合を三合ぶんの水で、おかゆに炊いて…とありますがちょうど 残りご飯があったのでIN。水加減がわからないので、ヒタヒタに湯を入れてみた…55度~60度。保って5~8時間との説明書き。ジャーの蓋を開けた状態で、ふきんをかけるそうです。ほんとに55度になるのか...

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